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没有酒柜该如何存储葡萄酒
发布时间:2019/4/26  【关闭窗口】

中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温,因此如果没有被储藏在合适的条件下,葡萄酒就有变坏的危险。那么,没有酒柜该如何存储葡萄酒?下面跟随无锡回收烟酒公司一起来看看吧。

1.温度
11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度,但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓,因高温而加速。根据季节的自然更替,酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。

尤其要避免温度的骤变,避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近,这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。因此,厨房、阳台、经常开关空调的房间,都是储存葡萄酒的“雷区”,应该避免。

2.姿势
适合收藏的陈年的葡萄酒一定要躺着放,尤其是带橡木塞的处于“关闭”状态的葡萄酒。这样,橡木塞可以和酒液接触,保持湿润和封闭性。因为如果木塞变干,空气酒会进入酒中,这具有很大的破坏性。不过,螺旋盖封口的葡萄酒在这方面这毋需特别照料。

3.光照
光照不利于葡萄酒的存储,它会损伤酒的色泽和香气。一定要将葡萄酒放在避光的地方保存。如果没有酒柜,可以放在壁橱里、箱子中,甚至用一些织物盖住。

4.湿度
湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒液里。湿度过高的唯一风险时木塞发霉、酒标脱落,但并不影响葡萄酒的饮用。
幸运的是,用螺旋盖装瓶的葡萄酒,则并不存在空气过于干燥的风险,因为它根本就不是用软木塞装瓶。

5.安静
像人一样,葡萄酒在睡觉时也需要安静。撞击和震动会破坏酒液中的分子,进而损害酒的香气。因此,要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。冰箱因为有压缩机的振动,因此,也并不是存储葡萄酒的理想地点。不过,餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒,可以放在冰箱里降低温度,以备短期内饮用。

6.难闻的气味
怪味可以通过木塞渗透到酒里。葡萄酒的存储要远离大蒜、漂白水、臭抹布等。即便是一个湿纸箱,如果罩在葡萄酒周围的时间过长,也会影响酒的香气。

总结
因此,葡萄酒应该存储在日夜温差与季节温差都尽可能小的,隔热、避光、静止和不受干扰(包括怪味和振动的干扰)的环境中。螺旋盖封瓶的葡萄酒在存储时比橡木塞封瓶的葡萄酒更好照料,不用特别的湿度以及可以竖放,并且能防止木塞污染。
当然,如果条件允许,购买恒温及湿度可调的葡萄酒柜,基本上以上问题就都不必担心了。而如果暂时没有酒柜,则可以结合本文,开动脑筋,找到自己家里和办公室,相对来说最适合存放葡萄酒的地方。

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